Het project “FRUIT & VEG: natural health!” is ontstaan voor het bevorderen van groente- en fruitproducten uit de Europese Unie, die zich onderscheiden door hun hoge organoleptische en voedingskwaliteit en die dankzij hun traceerbaarheid transparantie waarborgen met betrekking tot hun oorsprong en de gebruikte productiemethoden.

Wat de voedselveiligheid betreft, is de keuze van de producten in overeenstemming met zowel de aanbevelingen van de Wereldgezondheidsorganisatie (met betrekking tot de noodzaak van een gevarieerde voeding op basis van groenten en fruit om het risico van ziekten in verband met slechte voeding te verminderen), als de aanbevelingen van het Italiaanse ministerie van Volksgezondheid, dat adviseert om ten minste vijf porties groenten en fruit van vijf verschillende kleuren in de dagelijkse voeding op te nemen, aangezien elke kleur overeenkomt met specifieke stoffen met een beschermende werking die in alle behoeften van het lichaam voorzien.